用户 敬泽囍食 的回答
冬瓜是一种非常普及大众常见的食材，不但价格便宜，而且味道鲜美，食用也是对人体又很多各种各样的好处，例如：含有矿物质钾以及含有极高的维生素B5等多个人体所需的微量元素，也可以有效治疗暑热、水肿、痔疮、痰喘等疾病。总而言之，冬瓜是一种既美味又对人体有益的食材，那么他都有什么烹饪方式或者说做法呢？那我们来看一看吧。
一.冬瓜排骨
做法步骤：
1.把冬瓜切片，姜切片，小葱切段备用。
2.将排骨清洗干净，焯水两分钟，冲去杂质。
3.砂锅内倒入温水，将排骨放入，加入姜片、小葱、料酒、胡椒粉大火烧开转小火炖煮1个小时再把冬瓜放入一起炖煮15分钟加盐调味。
二.清炒冬瓜片
做法步骤:
1.冬瓜切片，将葱、姜、蒜各切成末，花椒几粒，在准备一些虾皮。
2.锅中放入适量植物油，小火放入花椒煸炒出香味，然后放入葱姜蒜炒香，从锅边淋入适量生抽提味。
3.把冬瓜放过国内翻炒几下，从锅边淋入适量香醋，放入适量盐、胡椒粉把虾皮放入翻炒三十秒出锅即可。
三.红烧冬瓜
做法步骤:
1.把冬瓜切成两厘米的方块，葱、姜、蒜切末，准备生抽、老抽、蚝油、白糖适量。
2.锅中放入适量植物油，热锅凉油把冬瓜放进去煸炒出金黄色放入白糖炒出糖色和冬瓜一起翻炒。
3.放入花椒，生抽和老抽依次从锅边淋入，翻炒出香味出锅即可。
四.冬瓜肉包子
做法步骤:
1.面粉500g，酵母一小袋，白糖10g，冷水和面发酵两个小时。
2.调馅。（准备开包时再开始调馅，不然会出太多水）把冬瓜剁成小块，肉剁成肉泥，葱剁碎，准备一个容器依次放入冬瓜、肉、葱末、生抽酱油、五香粉，香油适量搅拌冬瓜上裹上香油防止出水，最后再加盐。
3.肉馅搅拌粘稠后开包，冷水放入蒸过醒十分钟后开火，上汽后蒸十五分钟即可出锅享用。
祖国地大物博，天南海北美食的做法更是层出不穷，关于冬瓜的做法暂时分享这几种，大家有什么好的方法也可以一起分享学习哦！
用户 球球要养胖番薯 的回答
非常开心能够回答这个问题，我是球球。
冬瓜是一种又便宜又能够做出丰富菜式的食材，经常用来做成汤类，美容养颜，对小姐姐非常得友好，而且营养丰富，下面就介绍两道我很爱喝的冬瓜汤，清热解暑，在这个炎热的夏天喝非常适合。
『鲜贝冬瓜汤』
这个汤的好处：贝类一向是受人们欢迎的食物，其丰富的蛋白质，低胆固醇，低热量，各种微量元素，与肉类相比对人的营养和健康更为优越。冬瓜味甘、淡、性凉，具有润肺生津，化痰止咳，利尿消肿，清热解暑等功效。
✨食材清单：冬瓜、鲜贝200g、葱适量、姜适量、香菜适量、油适量、盐适量。
✨制作流程：
①把冬瓜洗干净一分为二，用挖球器挖出一个个小冬瓜球。
②贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制。
③锅中烧水，放入半勺盐，水沸腾后放入冬瓜球，煮两分钟后捞出，放入凉水浸泡一会，再捞出沥干水分。
④锅中刷油，放入葱姜爆香，然后把冬瓜球放入翻炒一会，再加入半锅左右的水。
⑤等冬瓜炖至完全熟呈半透明状时，加入腌制好的贝丁，再煮一分钟关火，出锅前加入少许胡椒粉和香菜。
知识拓展
1.鲜贝要事先用盐和淀粉腌制，让鲜贝更加入味，口感更加嫩滑，加入几滴白酒可以去腥提鲜。
2. 冬瓜有一种特殊的味道，很多人吃不惯，先放入开水锅中烫，然后捞出过凉就可以去除这种味道，做出的冬瓜汤特别鲜美。
3.等到冬瓜完全熟时放鲜贝下锅，一分钟关火，贝丁受热过度不但体积缩小，肉质也会变老变硬。
『花蛤冬瓜汤』
天气干燥，饮食的重点在于滋阴润燥，花蛤是此季节里一种很好的食材。味道咸鲜的花蛤冬瓜汤，用了煮蛤蜊的原汤做的，除了盐不需要加额外的调味料就很鲜美了。
✨食材清单：冬瓜200g、花蛤200g、葱适量、姜适量、料酒适量、油适量、盐适量、枸杞子适量。
✨制作流程：
①冬瓜去皮切小块，将花蛤放在有盐的水里泡几个小时澡顺便吐个沙，吃之前将花蛤用清水冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥干水分。
②倒水入锅，煮开，将花蛤放入，加入适量葱姜、料酒，焯水一会，花蛤开口后捞出，置于碗中。
③倒水入锅，煮开，将冬瓜放入，等到冬瓜煮到变软，再倒入花蛤和汤水。
④加入适量盐，小火慢煮5分钟左右，去除表面杂质和浮末，然后关火撒上少许麻油，撒上葱花就可以出锅啦。
知识拓展
买花蛤时，如果是泡在水里吐好沙的，这一类花蛤买回去尽快食用，烹饪的时候，盐也需要多放一些，另一种是没有处理过的花蛤，需要自己回家进行吐沙处理，这类花蛤，用老板提供的海盐泡上几个小时，吃之前换上干净的水，再养一会，接着用牙刷刷干净贝壳表面，在烹饪的时候，基本不用放什么盐，因为花蛤之前吃进去的水都是咸的。
以上就是今天分享的两道冬瓜汤，喜欢的赶紧试试吧~
用户 林家林妹妹Salina 的回答
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。
到了夏天了，冬瓜汤是餐桌上必不可少的一道美食。那跟什么搭配才好吃呢，来分享下：
第一道，榨菜冬瓜汤
这道汤是我最常烧的，简单又方便。冬瓜切片先油里炒下，再加水盖锅盖煮熟后加入榨菜翻炒下，加少许盐，撒点葱花出锅。
第二道，咸肉冬瓜汤
咸肉可以切大块的，先炒下，再加入慢慢熬出白汤后，加入冬瓜再煮。这个汤也是非常下饭，鲜美无比
第三道，冬瓜排骨汤
排骨焯水后放在砂锅里炖汤，等肉熟了，加入冬瓜再炖。加点盐，一点生抽，撒点葱花就可以。好喝。
