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泉州，福建省下辖地级区划， 简称“鲤”， 别名鲤城、刺桐城，位于福建省东南沿海，北承福州，南接厦 门，东望宝岛台 湾，辖四区、三市、五县和泉州经济技术开发区、泉州台商投资区，是福建省确定做大做强的三大中心城市之一，是全国首个东亚文化之都，联合国教科文组织唯一认定的海上丝绸之路起点，是列入国家“一带一路”战略的21世纪海上丝绸之路先行区。
泉州是全国18个改革开放典型地区之一，是首批历史文化名城、国际花园城市、国家园林城市、感动世界的中国品牌城市、中国大陆最佳商业城市、获得联合国迪拜国际改善人居环境最佳范例奖，拥有著名的泉州十八景。
泉州最早开发于周秦两汉，公元260年始置东安县治，唐朝时为世界四大口岸之一，被马可波罗誉为光明之城，宋元时期为东方第一大港，曾有“市井十洲人”、“涨海声中万国商”之盛景。泉州素称世界宗教博物馆，联合国教科文组织将全球第一个“世界多元文化展示中心”定址泉州。
本人前几天刚刚去了泉州，但由于行程匆忙只能在泉州待上一天半的时间，当天下午去吃了家印尼菜，听说是一位从印尼过来的小伙到泉州，为了赚钱娶媳妇开的，想想有趣，也不在乎什么地不地道，直奔而去。味道不赖，但是也不算太好，为避免争执太多，就不透露店名了。
第二天醒来已经是十一点过，听说附近有一家叫“桥头醋肉”的，本身想去试试，无奈到了却还未开张，到了泉州不去看看清源山怎么能行？急忙找一家店，吃了点牛肉粳、肉粽和海蛎煎，牛肉粳的分量虽然不大，却也对得起十元一碗的价格，汤汁浓郁，肉片滑爽细腻，海蛎煎的味道和厦门相差很多，很讨我的喜欢，吃完，又要了一碗排骨汤，清清淡淡的，萝卜的清香与甘甜全都渗在汤里。出门一瞅，原来叫“虽不起眼牛肉小点”。
